Description
KLEINE RODE VRUCHTEN
De veenbes, of cranberry is anders dan andere vruchten. Fijnproevers gebruiken het voor zowel desserts als hartige gerechten. Ze hebben een bitterzure smaak, dus zoeten we onze cranberry’s met appelsap om ze beter te laten smaken.
Ze zijn een schatkamer van vitaminen, mineralen en voedingsvezels.
- Naast vitamine C, die het meest voorkomt en de veenbes zijn zure, licht samentrekkende smaak geeft, zijn ook de vitamines A, B1, B2, B3 en K aanwezig.
- Van de mineralen spelen natrium, kalium, calcium, magnesium en fosfor een belangrijke rol.
- Ze bevatten glycosiden (suikers) en luteïne, die zeer belangrijk zijn voor ons gezichtsvermogen en voor gezonde ogen.
